Kolubara

Ја сам особа којој ујутро највише прија кафа, нисам од оних, на жалост, којима је доручак важан и обавезан оброк али амерички доручак волим…

Александра Бошковић
Пише: Александра Бошковић
Од свих њихових оброка-овај ми је најдражи…

Иако обожавам наша пецива, кифле, омлете и остале јутарње ђаконије повремено уживам и у њиховом доручку.
Наша кухуња је много комплекснија од америчке (њима никако није јасно да за прављење појединих торти треба и до 3 сата), кад питају за неки рецепт који им се допада и кад кренем да им објашњавам, већина каже- то звучи као много посла и одустају. Код њих је принцип-што једноставније- то боље.

Да се вратимо доручку-може то бити и банана са овсеним пахуљицама, може парче “доручак пице“ (тесто пице са јајима и сланином), било шта-али се не пропушта. Већина породица не напушта кућу без доручка-некад су то само овсене пахуљице и млеко али имали су доручак. Сада и ја, викендом нарочито, припремим јела која нису типична за доручак код нас а овде су обавезни делови богатог, породичног јутарњег оброка…

Једно од тих јела је бисквит и сос, у слободном преводу…

Бисквит је нека врста погачице од растреситог, сувљег теста које се расипа помало, али зато иде одлично са сосом…

Основа за сос је као бешамел са доста зачина при чему му бибер даје специфичан укус. Може да се служи само бисквит и сос али углавном се једе са додатком или млевеног меса или ситних парчића пилетине..

Преукусно је и преједноставно за припрему-бисквити се купе готови, миx за сос-доручак готов за 10 минута…

Wafles, изгледају као наш “бакин колач”, али се много брже припремају, ваздушасте су и мекане. Сервирају се са јаворовим сирупом (као ређи мед специфичног укуса), то једно без другог не иде, али је још укусније ако томе додате јагоде, боровнице и украсите шлагом. Знам шта мислите и за мој појам је ово као десерт, али верујте, диван, топао и сладак начин да се почне дан. Иста смеша само мало гушћа користи се за прављење палачинки.

Јаја и сланина-непревазиђени су и овде, само што овде сланину прже саму, купите је исечену у дугачке листиће, хрскава је као чипс а додаје се и у омлете…

Њихови су омлети разноврсни, са поврћем, шунком, сиром, печуркама…

Некад имам осећај да њима ниједан оброк није потпун без сира-обожавају га и сир ћете наћи у сваком другом јелу…

Стотине врста сирева имају…

Стављају га и у већину супа, оних густих.
Омиљени доручак на послу, када уз кафу једемо заједно је ђеврек, мало дебљи него наш са разним крем сиревима. Ђеврека има разних врста, од обичних до оних са сиром, поврћем, више врста житарица, сусамом, љутом паприком, боровницама, циметом и прженим шећером…

Овде су ретке пекаре као код нас, више су то одељења у већим маркетима, али свеже ђевреке и сиреве можете наћи у ресторанима/пекарама где служе углавном доручак и ручак, ту се могу купити и разна друга пецива, слатка и слана, свеж хлеб-а служе и добре салате, супе и сендвиче.

Мало смо променили ток причања, ја желим да вам што ближе дочарам начин живота овде. У Новембру је Дан Захвалности-мени омиљени амерички празник (једини који сам присвојила)-јер има дивну поруку и мотив, о томе ћу у следећој причи. До тада вас поздрављам, а ако вас занима нешто специфично везано за живот у Америци-биће ми задовољство да истражим и напишем за вас!

MD MONTEL