Цвекла помаже код анемије, смањује упале, обнавља јетру…

KOLUBARA Brčko

За цвеклу кажу да је у стању да поправи већину онога што је у организму покварено. Пореклом са обала Средоземља, била је позната још старим народима, који су схватили да им помаже у лечењу маларије, грипа, регулисању крвног притиска. Данас се сматра најкориснијом и најлековитијом повртарском културом, која садржи најширу лепезу витамина и минерала, штити срце и крвне судове, лечи анемију и повишен холестерол, јача имунитет и има антиканцерогена својства.

Доктор за срце

Ово коренасто поврће од минерала садржи готово све – калцијум, калијум, натријум, фосфор, магнезијум, гвожђе, флуор, манган, бакар, јод, сумпор, литијум, стронцијум, бром… Од витамина су најприсутнији витамин Б1, Б2, Ц, као и изузетно редак витамин у биљним намирницама, Б12.
Из тегле

Цвекла може да се спреми и као зимница тако што се плод исече на танке колутове, прелије јабуковим или винским сирћетом у које је додато мало самлевеног кима. Тако спремљена цвекла поређа се у тегле и остави за зиму.

Црвена боја цвекле потиче од антоцијана, моћног заштитника од болести који утиче на обнављање крви, док биљка у целини делује и антиканцерогено. Осим тога, потврђена је и њена лековитост у случајевима деминерализације костију и зуба, а присуство јода чини је драгоценим леком против атеросклерозе и процеса старења. Основу вишеструке лековитости ове биљке чине састојци бетанин и бетаин, који подстичу размену материја, регулишу крвни притисак, смањују холестерол, одржавају крвне судове у добром стању, подстичу рад јетре.

Цвекла је изузетно корисна у лечењу малокрвности код деце и младих особа, јер садржи висок проценат гвожђа. Повољно делује и на рад црева и њихову перисталтику (покретљивост) јер садржи целулозу и пектин у изобиљу. Али, да би се задовољиле дневне потребе организма за драгоценим влакнима, треба појести пет средњих главица цвекле.

Цвеклу треба јести што чешће јер делује превентивно на цео организам. Народни лекари тврде да је добра и против тумора и леукемије, ниског притиска, грипа, да поспешује рад нерава и мозга, подстиче активност јетре, жучи и желуца, те да штити од радиоактивности и зрачења.
Добробити цвекле

* Побољшава функцију јетре
* Повећава ниво хемоглобина
* Смањује упале
* Помаже превенцији канцера
* Детоксикује организам
* Спречава деменцију
* Смањује крвни притисак
* Лечи артритис
* Штити организам од слободних радикала
* Јача имуни систем

Сок цвекле има посебну вредност јер је такође делотворан код многих болести. Крепи и јача цео организам и делује повољно на његов метаболизам. Најбоље је да се пије у комбинацији са медом, по пола чаше три пута на дан. Соку такође може да се дода ким, као и рендани рен, чиме се добија посебан укус.
На тањиру

Цвеклу можете кувати заједно са бујоном, пропасирати, додати зачине и црвено вино и послужити као сос уз лосос са роштиља или ракове. Ако пиреу од цвекле додате уље, аћето балзамико, мало воде, со, бибер и насецкану мирођију, добићете несвакидашњи салатни прелив.

Неољуштена цвекла, умотана у алуминијумску фолију или без ње, изврсна је намирница за печење у рерни (око сат времена на 190 степени), нарочито у комбинацији са свињетином или патком. Уколико желите да постигнете контраст слаткастом укусу цвекле, додајте мало белог лука.

Мало се зна да је лишће цвекле налик спанаћу или блитви, па се тако може и припремати, а по жељи насецкане листове можете да додате и у рижото. Ако сте мислили да је ту крај, пире од куване цвекле можете да додате у тесто за припрему чоколадног колача.

РЕЦЕПТИ:

Салата са плавим сиром

Састојци: 1,2 кг цвекле, 200 г плавог сира, 100 г руколе, 400 г зелене салате по избору, 120 г ораха, маслиново уље, со, бибер, лимунов сок, мед.
Припрема: Скувајте цвеклу, ољуштите је и исеците на коцкице. Додајте маслиново уље, лимунов сок, со, бибер и ситно сецкане орахе. Зелену салату оперите, осушите јој листове, измешајте их и зачините маслиновим уљем, лимуновим соком, бибером и сољу. Ставите салату на тањир, поспите цвеклом, комадићима плавог сира, сецканим орасима и прелијте маслиновим уљем помешаним са кашичицом меда.

Потаж од цвекле

Састојци: 3 средње цвекле, 2 средња кромпира, црни лук, исецкан, 2 кашике маслиновог уља, 2 ловорова листа, 2 кашике сока од лимуна, со, бибер, 1,5 л воде са 2 коцке пилеће супе или пилећа супа, кисела павлака.
Припрема: Цвеклу и кромпир ољуштите, а затим их исецкајте на коцкице. Исеците лук, ставите у загрејано уље да се пржи. Кад постане стакласт додајте цвеклу и кромпир. После пар минута додајте воду или супу, ловоров лист, со и бибер. Кувајте неких 25 минута док поврће на омекша, затим оставите чорбу да се мало охлади. Избаците ловоров лист и пропасирајте садржај ручним или стандардним блендером. Послужите уз киселу павлаку и сок од лимуна.

Извор: Љубав и здравље

MD MONTEL