Специјалитет из Бајине Баште: Дринска рибља чорба

Kolubara

Дрина је ријека веома богата рибом, па су многи овдашњи специјалитети управо од рибе. Један од њих је и чувена рибља чорба у чијем укусу ћете провјерено уживати.

Дринска рибља чорба

Састојци:

1 кг дринске рибе: скобаљ, пастрмка, младица
5 листова ловора
2 л воде
1 лимун
1 главица црног лука
4 чена бијелог лука
2 шаргарепе
300 мл пасираног парадајза
1 паприка
10 зрна црног бибера
кашика мљевене паприке
кашика љуте туцане паприке
2 кашике брашна
веза першуновог листа
200 мл уља
со

Припрема:

Очишћену и опрану рибу исјећи на комаде. У 2 л воде ставити комаде рибе, исјецкану шаргарепу, бијели лук, парадајз, крупно сјечену паприку, исјецкан лимун на кругове, со, бибер и туцану паприку. Ставити да прокључа, а онда кувати на тихој ватри око сат времена, док се све добро не скува. На крају загријати уље, додати брашно и мљевену паприку, промијешати и сипати у чорбу, сачекати неколико минута да лијепо проври. Склонити с ватре и посути сјецканим листом першуна

Извор: Србију волимо

MD MONTEL